Cebulę obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju, włożyć cebulę, oprószyć lekko majerankiem, zrumienić.
Mielone mięso włożyć do miski. Dodać cebulę, jajko, bułkę tartą oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wyrobić na jednolitą masę.
Wilgotnymi dłońmi uformować małe kuleczki. Wkładać je na rozgrzany olej, smażyć na rumiano z obu stron, trzymać w cieple.
Makaron wrzucić do lekko osolonego wrzątku, gotować, aż będzie prawie miękki. Odcedzić, odstawić.
Marchewki oskrobać, opłukać, pokroić na kawałki. Bulion wlać do garnka, zagotować. Włożyć marchewkę, gotować 8-10 minut. Na 2 minuty przed końcem gotowania dodać groszek.
Zupę rozlać na talerze. Do każdej porcji włożyć makaron wraz z klopsikami.
Składniki (dla 4 osób):
Zupa:
- pęczek marchewki
- 30 dag świeżego lub mrożonego groszku
- 1,5 litra bulionu drobiowego z kostki
- 10 dag makaronu (drobne kolanka)
- sól. pieprz
Klopsiki:
- 40 dag mieszanego mięsa mielonego
- 2 łyżki tartej bułki
- cebula
- majeranek
- olej
- jajko
- sól, pieprz
Ostatnie komentarze