Oct 12
Składniki:
• noga indycza (udo i podudzie wykrojone z jak największym płatem skóry)
• 750 g mielonej wieprzowiny
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 100 ml calvadosu
• rozmaryn, tymianek
• natka pietruszki
• gałka muszkatołowa,
• sól, pieprz
• olej
Sposób przyrządzania:
Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na patelni. Pod koniec dolewamy calvados i odparowujemy. Po wystudzeniu mieszamy z mielonym mięsem i ziołami. Przyprawiamy. Z indyczej nogi wycinamy kość podudzia. Do środka napychamy przygotowany farsz. Zawijamy płat skóry i spinamy lub zszywamy. Gotujemy w osolonej wodzie (możemy upiec) około 60 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Studzimy w wywarze. Po wystudzeniu wyjmujemy i dekorujemy. Możemy podawać również na gorąco
Ostatnie komentarze