Składniki:
Ciasto:
• 500 g mąki (ok. 3 szklanek)
• 1 jajko
• sól
Farsz
• 100 g suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków)
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• bułka tarta do zagęszczenia farszu
Sposób przyrządzania:
Zalewamy grzyby letnią przegotowaną wodą i odstawiamy na 2 godziny. Gotujemy do miękkości w tej samej wodzie. Po ostudzeniu bardzo drobno siekamy. Bardzo drobno pokrojoną cebulę dusimy na maśle, dodajemy posiekane grzybki, solimy i doprawiamy do smaku. Możemy dodać łyżkę oleju sojowego. Studzimy. Z mąki, jaja, soli i odrobiny gorącej, przegotowanej wody zagniatamy ciasto na uszka. Rozwałkowujemy na cienki placek, z którego wykrawamy kwadraty 5×5 cm. Nakładamy farsz na ciasto i lepimy uszka. Po ugotowaniu odcedzamy i podajemy z barszczem.
Ostatnie komentarze