Składniki
bułka tarta – 7-8 łyżek
jajka – 2 szt
kostka bazylii Konorr – 1 szt
kostka czosnku Knorr – 1 szt
mąka krupczatka – 5 łyżek
ocet balsamiczny Aceto Balsamico di Modena – 4-6 łyżeczek
papryka ostra – 3 łyżki
pieprz czarny – 1 do smaku
Przyprawa do kurczaka Knorr lub Kamis – 1 torebka
sól – 1 do smaku
udka z kurczaka – 8 szt
Sposób przyrządzenia
Udka z kurczaka myjemy i dobrze osączamy z wody – najlepiej wytrzeć ręczniczkami kuchennymi.
Udka obsypujemy solą, pieprzem, czosnkiem, bazylią, przyprawą do kurczaka. Na każde udko lejemy ok. 1/2 łyżeczki octu balsamicznego.
Tak przyprawione udka wstawiamy przynajmniej na 2h do lodówki (najlepiej na noc).
przygotowujemy w 3 miseczkach:
W 1 – mąkę krupczatkę mieszamy z ostrą papryką, w 2 – rozbijamy jajka, do 3 – wsypujemy bułkę tartą. udka kolejno: obtaczamy w mące z papryką, następnie w jajku a potem w bułce. Koniecznie w takiej kolejności.
Obsmażamy udka na rumiano na oliwie z dodatkiem masła (ok. 2 łyżek masła ).
Tak obsmażone kurczaki układamy w naczyniu żaroodpornym (jeśli ktoś lubi polecam dno naczynia wyłożyć grubymi piórkami cebuli) i pieczemy około 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Sep 29