Tłuszcz tłuszczowi nierówny
Tłuszcze mogą powodować nadwagę, ale też odchudzać. Mogą wywoływać miażdżycę, choroby serca i nowotwory, ale też skutecznie im zapobiegać. Są więc tłuszcze szkodliwe i te które służą zdrowiu. Najważniejsze by jadać właściwe z nich.
Przez ostatnie dziesięciolecia prześladują nas rozmaite choroby będące owocem współczesnego stylu życia. Przedwcześnie umieramy na zawał serca, udar mózgu i nowotwory. Męczymy się z otyłością, cukrzycą, osteoporozą i bezpłodnością. Mamy kiepska kondycje i nie najlepszą pamięć.
Jednym z zasadniczych czynników, pogarszających nasze zdrowie jest nieodpowiednia dieta. Jadamy coraz więcej produktów szkodliwych, a unikamy tych, które aktywnie wspierają nasz organizm. W chaosie przeróżnych informacji coraz trudniej odróżniamy rzeczy wartościowe od tych, które nas rujnują.
Nie jedz tłusto
Tak nam wciąż doradzano. Tłuszcze są kaloryczne, powodują otyłość, zapychają naczynia i zwiększają zachorowalność na raka. Są też szkodliwe dla wątroby, trzustki i woreczka żółciowego. Odpowiadają za cukrzycę, chorobę niedokrwienną serca, impotencję i sklerozę. Co więcej, spożywanie tłuszczu w ogóle nie wydaje się konieczne, gdyż organizm potrafi go wytwarzać z innych składników pokarmowych. Czy tak jest w rzeczywistości? Niezupełnie.
Dziś wiadomo, że tłuszcz tłuszczowi nierówny i nie zawsze okazuje się zbędny. Organizm inaczej reaguje na tłuszcz pochodzący z hamburgera, a inaczej z ryb czy oliwy. Produkty zwierzęce obfitują w kwasy tłuszczowe nasycone i cholesterol, które potęgują rozwój zmian miażdżycowych i nasilają rozmaite objawy chorobowe. Natomiast tłuszcz, zawarty w produktach pochodzenia roślinnego, a także w rybach i owocach morza, działa zupełnie inaczej. Nie tylko nie szkodzi zdrowiu, ale wręcz je wspomaga. A to głównie za sprawą obecnych w nich niektórych wyjątkowych kwasów tłuszczowych.
Omega 3 – aktywne wsparcie dla serca
To jedna z najważniejszych grup kwasów tłuszczowych, stojących na straży naszego zdrowia. Najbogatszych ich źródłem w diecie są ryby i owoce morza. Nawet spożywanie niewielkich ilości kwasów omega 3 wpływa korzystnie na obniżenie poziomu szkodliwego cholesterolu i trójglicerydów oraz zmniejszenie krzepliwości krwi, co w efekcie warunkuje lepszą pracę serca i układu krążenia. Ich udział w diecie ogranicza także powstawanie związków rakotwórczych. Kwasy omega 3 wykazują szczególne zastosowanie w hamowaniu raka prostaty, sutka i jelita grubego – najbardziej rozpowszechnionych schorzeń nowotworowych obecnego stulecia. Ale tłuszcze rybie nie tylko bronią nas przed rakiem i miażdżycą. Także skutecznie wspomagają system nerwowy, obniżają podatność na depresje oraz poprawiają nastrój. Kwasy omega 3 są bowiem niezwykle ważnym składnikiem wysokoaktywnej tkanki mózgowej, szczególnie kory mózgowej, gdzie odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie komórek nerwowych.
Z ich obecności w diecie niezadowolone są jedynie komórki tłuszczowe. Omega 3 wywierają bowiem hamujący wpływ na tworzenie tkanki tłuszczowej, a także aktywnie mobilizują jej rozpad. Przy zwiększonej ich podaży w pożywieniu stwierdza się ubytek masy tłuszczowej ciała zmniejszenie wskaźnika BMI. Kwasy omega 3 mogą więc stanowić cenny składnik odżywczy w przypadku osób z nadwagą. Ale to nie tylko ten rodzaj tłuszczu pomaga zgubić zbędne kilogramy.
Tłuszcz STOP
Conjugated Linoleic Acid (CLA) – to sprzężony kwas linolowy. Jego głównym źródłem w pożywieniu jest tłuszcz mleczny oraz tłuszcz zwierząt przeżuwających. Znaczne ilości tego związku występują także w tłuszczu indyczym. Ten niezwykle aktywny biologicznie kwas tłuszczowy znakomicie reguluje przemiany tłuszczów w organizmie, wykazując jednocześnie silne właściwości antynowotworowe i antymiażdżycowe.
CLA wspiera proces redukcji masy ciała na wiele sposobów: wzmaga aktywnie spalanie tłuszczu, hamuje jego odkładanie, likwiduje komórki tłuszczowe oraz zapobiega ich powstawaniu. W większości prowadzonych badań wykazano, iż pod wpływem suplementacji kwasami CLA dochodzi do zmniejszenia ilości tkanki tłuszczowej, przy jednoczesnym wzroście beztłuszczowej masy ciała. Kwasy tłuszczowe CLA zwiększają aktywność transferezy karnitynowo-palmitynowej – enzymu regulującego spalanie kwasów tłuszczowych, a także hamują aktywność lipazy lipoproteinowej – enzymu napędzającego odkładanie tłuszczu w komórkach. Ograniczają również syntezę prostaglandyn – hormonów wpływających na podział i różnicowanie komórek tłuszczowych. Z tego tytułu mogą pełnić nie tylko ważną rolę w hamowaniu rozrostu komórek tłuszczowych, ale także wpływać na zmniejszenie ich liczebności.
Tłuszcz tłuszczowi nierówny i nie zawsze okazuje się zbędny. Organizm inaczej reaguje na tłuszcz pochodzący z hamburgera, a inaczej z ryb czy oliwy.
Uderzenie w raka
Wiele badań potwierdza, że sprzężony kwas linolowy (CLA) intensywnie ogranicza rozwój komórek rakowych oraz wspomaga pracę serca i układu krążenia. Ten aktywny związek hamuje między innymi powstawanie rakotwórczych hormonów tkankowych, a także zwiększa aktywność układu obronnego, walczącego z nieprawidłowymi komórkami. Dodatek do diety kwasu CLA powoduje obniżenie poziomu szkodliwego cholesterolu oraz zmniejszenie powstawania złogów miażdżycowych w naczyniach krwionośnych. CLA również skutecznie eliminuje wolne rodniki, dzięki czemu intensywnie hamuje procesy starzenia oraz powstawanie wielu niebezpiecznych chorób.
Źródło: “aktywność, zdrowie i uroda.” Poradnik dla całej rodziny.