Składniki:
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki szczypiorku
• 100 ml gęstej śmietany lub majonezu
• sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Jajka ugotowane na twardo obieramy i drobno siekamy, lub przecieramy żółtka przez sito, a siekamy tylko białka. Mieszamy ze śmietaną lub majonezem, musztardą i przyprawami. Na koniec dodajemy szczypiorek
Składniki:
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 4 ziemniaki ugotowane w mundurkach
• 3 łyżki posiekanych świeżych ziół: kolendry, szczypiorku, koperku
• 3 łyżki gęstej śmietany
• tarta bułka
• 4 łyżki oleju, sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Ziemniaki obieramy ze skórki i mielimy lub dokładnie rozgniatamy. Jaja ugotowane na twardo siekamy. Do ziemniaków dodajemy: posiekane jaja, jajko surowe, śmietanę, zioła, sól, pieprz. Dokładnie mieszam. Formujemy z masy kotleciki i obtaczamy je w tartej bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor
Składniki:
• 1,5 kg ziemniaków
• 100 g łoju lub innego tłuszczu
• jelita wieprzowe (ok. 2 metrów)
• 50 g słoniny
• 1 duża cebula
• suszone zioła (majeranek, cząber, czarnuszka)
• sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Ziemniaki obieramy, myjemy i ucieramy na drobnej tarce. Łój lub tłuszcz przesmażamy i dodajemy drobno pokrojoną cebulę. Utarte ziemniaki osączamy z nadmiaru soku, dodajemy tłuszcz wraz z usmażoną cebulą, doprawiamy do smaku ziołami, solą i pieprzem. Wypełniamy tą masą oczyszczone jelita (nie upychamy masy ziemniaczanej zbyt mocno, bo w trakcie pieczenia, powiększy ona swoją objętość.) Końce jelit zawiązujemy, po czym wstawiamy kiszkę do nagrzanego do 180ºC piekarnika, polewamy topioną słoniną i pieczemy około godziny. Podczas pieczenia kiszkę ziemniaczaną nakłuwamy, żeby uniknąć pęknięć, polewamy tłuszczem i obracamy na drugą stronę. Podajemy pokrojoną w plastry i polaną skwarkami lub śmietaną
Ostatnie komentarze