Moja-Dieta.com

Składniki:
• 1 kg buraków ćwikłowych
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 125 ml wywaru (może być z kostki)
• sok z 1 cytryny lub 100 ml czerwonego wytrawnego wina
• 2 łyżki mąki
• 4 łyżki masła
• sól, cukier
• ew. 125 ml śmietany

Sposób przyrządzania:
Buraki, jak zwykle gotujemy lub jeszcze lepiej, pieczemy w piekarniku bez obierania. Po ostudzeniu obieramy je i szatkujemy na tarce, według upodobań drobnej lub grubej. Następnie obieramy cebulę, kroimy ja w drobną kostkę i smażymy na maśle. Gdy cebulka się zeszkli dodajemy do niej mąkę, wlewamy jednym płynnym ruchem wywar i intensywnie mieszamy, żeby nie było grudek. Dodajemy buraczki, posiekany ząbek czosnku i przyprawy: cukier, sól, a na końcu sok z cytryny lub wino. Mieszamy. Jeżeli chcemy dodajemy jeszcze do buraczków śmietanę.

written by admin \\ tags: przepis, salatki

Składniki:
• 750 g białych części porów
• 4 ugotowane na twardo jajka
• 200 g zielonego groszku konserwowego lub kukurydzy
• 250 ml jogurtu naturalnego
• cukier, sól, pieprz

Sposób przyrządzania:
Białe części porów kroimy wzdłuż i płuczemy. Następnie kroimy w cieniutkie półksiężyce. Dodajemy szczyptę soli, cukru i pieprzu. Następnie całość wyciskamy ręką i schładzamy przez 2 godziny. Jeżeli pory puszczą zbyt dużo soku, odcedzamy je. Wrzucamy do salaterki, dodajemy zielony groszek lub kukurydzę, poszatkowane jaja na twardo, przyprawiamy, mieszamy i zalewamy jogurtem naturalnym.

written by admin \\ tags: przepis, surówki

Składniki:
• 1 mała czerwona kapusta (ok. 500 g)
• 200 g marchewki
• 1 cebula
• 350 g wiśni, jabłek lub gruszek
• 1 pomarańcz
• 1 łyżka soku z cytryny
• 100 g rodzynek
• 1 ząbek czosnku
• 50 ml oliwy lub oleju
• 10 ml octu winnego
• cukier, sól, pieprz

Sposób przyrządzania:
Przygotowujemy sos: ucieramy olej lub oliwę z posiekanym ząbkiem czosnku, octem, sokiem z pomarańczy, skórką otartą z połówki pomarańczy oraz przyprawami – cukrem, solą i pieprzem. Wiśnie drylujemy, osączamy na sicie, gruszki lub jabłka obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy w cieniutkie plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Kapustę płuczemy i drobno szatkujemy, marchewkę obieramy i ucieramy na grubej tarce. Cebulę siekamy w drobną kostkę. Rodzynki – jeśli są twarde- moczymy w wodzie i osączamy. Mieszamy kapustę, marchewkę, cebulę, rodzynki oraz owoce (plasterki jabłek, gruszek lub połówki wiśni). Nie mieszając polewamy sosem i odstawiamy na pół godziny. Dodatkowo dla zaostrzenia smaku możemy do sosu przed polaniem dodać posiekanego ogórka konserwowego lub łyżkę musztardy.

written by admin \\ tags: przepis, surówki