Moja-Dieta.com

Przepis
500 g mąki pszennej
40 g drożdży
250 ml ciepłej wody
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy
Drożdze rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z ok. 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody), dolać oliwę, wszysto razem ponownie zagnieść.
Ciasto powinno sprawiać wrażenie, jakby chciało już zacząć rosnąć.
I to wszystko, można się zająć nadzieniem. Ciasto nie musi rosnąć nie wiadomo ile, można je w pięć minut po zagnieceniu rozwałkować i przełożyć na blachę. Wystarczy mu te 10 minut, w czasie których będziemy przygotowywać składniki na farsz.

Rada: Najlepiej rozwałkować ciasto na trochę większy placek niż forma, a potem w brzegi zawinąć paseczki sera żółtego. Ser stopi się podczas pieczenia, a ciasto zrobi się bardziej apetyczne, pamiętajcie żeby na trochę wyższy brzeg z serem żółtym nie nakładac już nadzienia. Powstanie pulchny rancik jak w pizzerii, można go ewentualnie odrobinę posmarowac sosem pomidorowym dla koloru.

written by admin \\ tags: pizza

Składniki:
• 0,5 kg mąki
• 3 łyżki oleju
• 50 g drożdży
• szklanka wody
• szczypta soli

Sposób przyrządzania:
Wsypujemy do michy mąkę. Rozpuszczamy drożdże w pół szklanki wody i wylewamy do mąki. Dolewamy drugie pół szklanki wody. Dodajemy 3 łyżki oleju i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto. Gdyby było zbyt kleiste, dosypujemy trochę mąki. Można je wykorzystać praktycznie od razu, można chwilę zaczekać aż urośnie, wtedy można większą pizzę zrobić Piec ok. 20-30 minut w temp. 180 stopni

written by admin \\ tags: pizza, przepisy

Składniki:
Ciasto
• 500 g mąki
• 250 ml ciepłej, przegotowanej wody
• 15 g drożdży
• 1-2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 20-30 ml oliwy
I ćwiartka
• fileciki anchois
II ćwiartka
• kiełbasa peperoni
• oliwki
• posiekana papryka
III ćwiartka
• plastry wędzonej kiełbasy
• plastry boczku wędzonego
• czerwona fasola
IV ćwiartka
• posiekane w plastry pieczarki
• kukurydza
• plastry ananasa
Dodatkowo
• sos pomidorowy
• żółty ser - najlepiej mozarella
• bazylia, oregano

Sposób przyrządzania:
Drożdże ucieramy z 50 ml ciepłej wody i szczyptą cukru. Odstawiamy na 20 minut. Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej sól, posostały cukier, rozpuszczone drożdże i pozostałą wodę. Wyrabiamy i co jakiś czas dodajemy odrobinę oliwy. Dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie, lśniące i łatwo odchodzić od ręki. Podane przeze mniie proporcje wody do mąki są orientacyjne, gdyż w zależności od “suchości” mąki dodaje się wody nieco więcej, lub nieco mniej. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośniecia. Stół posypujemy mąką, ciasto dzielimy na 4 części i każdą z nich wałkujemy na placek wielkości pizzy. Każdy placek smarujemy 2 łyżkami sosu pomidorowego i obkładamy wybranymi dodatkami. Całość posypujemy żółtym serem i wybranymi przyprawami. Piekarnik nagrzewamy do maksymalnej temperatury (w warunkach domowych często jest to nie więcej niż 250ºC) i pieczemy w nim pizzę 10-15 minut aż do zrumienienia sera.

written by admin \\ tags: pizza, przepisy