Moja-Dieta.com

Składniki:

• 2 pomarańcze
• 3 tabliczki białej czekolady
• 3–4 gwiazdki anyżu gwiazdkowego
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 250 ml słodkiej śmietanki 30%
• 1 jajo
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 200 ml soku pomarańczowego
• 200 ml mleka
• olej do smażenia
• 2 łyżki wiórków kokosowych
Sposób wykonania:
• do miski wlewamy mleko, dodajemy jajko i tyle mąki, by po wymieszaniu ciasto miało konsystencję gęstej śmietany, na koniec dodajemy cukier i wiórki kokosowe
• gorącą patelnię smarujemy cienko olejem (wacikiem lub plasterkiem surowego ziemniaka) i lejąc ciasto chochelką równomiernie po całej powierzchni smażymy cienkie naleśniki na złoto z obu stron; przekładamy na talerz
• do rozgrzanego garnka wlewamy połowę śmietanki i rozpuszczamy w niej białą czekol
• rozpuszczoną w wodzie żelatynę dodajemy do gorącej czekolady ze śmietanką, odstawiamy do schłodzenia
• ubijamy mocno schłodzoną resztę śmietanki i mieszamy ze schłodzonym musem czekoladowym
• tak przyrządzony mus nakładamy na naleśniki, które składamy na cztery
• pomarańcze obieramy i wycinamy z nich cząstki bez skórek
• w rozgrzanej patelni rozpuszczamy łyżkę cukru na karmel, dodajemy anyżek i cząstki pomarańczy
• zalewamy sokiem pomarańczowym, gotujemy aż sos się zredukuje i stanie się gęsty
• wyjmujemy gwiazdki anyżu, całość miksujemy
• dodajemy anyż z powrotem, dodajemy posiekane ziarna kolendry, chwilę gotujemy, dodajemy masło i gotujemy dalej
• naleśniki wkładamy na chwilę do gorącego sosu z musem z białej czekolady, żeby się podgrzały
• przekładamy na talerz, polewając sosem; przybieramy gwiazdkami anyżu

written by admin \\ tags: naleśniki przepisy

Składniki:

• 3 jaja
• 2 łyżki miodu
• ½ melona
• 250 g mąki pszennej
• 1 banan
• 200 g świeżych truskawek
• 2 owoce kiwi
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 400 ml mleka
• 150 ml słodkiej śmietanki
• ½ łyżeczki cynamonu w proszku
• 1 laska wanilii
• oliwa lub olej do smażenia
Sposób wykowania:
• banana, melona i kiwi obieramy ze skóry i kroimy: banana i melona w kostkę, a kiwi w pół plastry, truskawki kroimy w grubą kostkę
• przekładamy do miski i mieszamy
• do mąki sypiemy cynamon i dokładnie mieszamy, do miski wlewamy szklankę mleka, dodajemy jaja i wodę, mieszamy i dodajemy mąkę z cynamonem
• dokładnie wyrabiamy, aż uzyskamy konsystencję bardzo gęstej śmietany (ciasto powinno być gęstsze niż na zwykłe naleśniki)
• rozgrzaną patelnię smarujemy olejem i nalewamy chochelką ciasto, formując koła o średnicy 8–9 cm
• smażymy je na złoty kolor z obu stron, odkładamy do ostygnięcia; czynność powtarzamy, aż do skończy się ciasto
• do rondla wlewamy resztę mleka (150 ml) i podgrzewamy, dodajemy połamaną tabliczkę czekolady i mieszamy, aż się czekolada rozpuści
• dodajemy słodką śmietankę i wyskrobane nożem ziarna z laski wanilii oraz miód
• gotujemy, stale mieszając na wolnym ogniu przez ok. 10 minut, aż sos się ładnie zagęś
• na talerzach układamy po jednym naleśniku, na to farsz owocowy, na to naleśnik i owoce, na to naleśnik i owoce
• przykrywamy ostatnim (czwartym) naleśnikiem i polewamy całość sosem czekoladowym

Dobra rada:
• możemy użyć innych owoców sezonowych, takich jak jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, czereśnie, itp.

written by admin \\ tags: naleśniki przepisy