Moja-Dieta.com

Ciasta z bitą śmietaną powinny być przechowywane w lodówce nie dłużej niż 24 godziny. Najlepiej smakują w dniu przyrządzenia. śmietanowiec z pomarańczami to deser w sam raz na środowe popołudnie.

Składniki:

* 3 szklanki śmietany kremówki
* 10 dag cukru
* 4 pomarańcze
* szklanka soku pomarańczowego
* 20 dag podłużnych biszkoptów
* kieliszek likieru pomarańczowego
* 3 łyżki posiekanej melisy lub mięty
* torebka cukru waniliowego
* 3 łyżki żelatyny
* łyżeczka skórki otartej z cytryny
* 2-3 gałązki mięty
* 1-2 kumkwaty

Sposób przygotowania:

Pomarańcze umyć, zestrugać wiórki skórki, odłożyć do dekoracji. Obrać je, oczyścić z białej warstwy i pokroić w poprzek na cienkie plasterki. Dno i boki wyłożonej folią formy keksowej obłożyć plasterkami pomarańczy. Zagotować 100 ml soku pomarańczowego, wsypać żelatynę i mieszając, rozpuścić. Śmietanę schłodzić, dodać cukier, cukier waniliowy i ubić na sztywno. Do ostudzonej żelatyny dodać kilka łyżek bitej śmietany, wymieszać, połączyć z pozostałą śmietaną. Dodać skórkę cytrynową i melisę, wymieszać. Resztę soku pomarańczowego połączyć z likierem i nasączyć nim biszkopty. Na dnie formy z pomarańczami rozsmarować kilka łyżek kremu śmietanowego, ułożyć wzdłuż biszkopty i przykryć warstwą kremu. W ten sposób ułożyć kolejne warstwy kremu, przekładając je biszkoptami. Ostatnią warstwę powinny stanowić biszkopty. Formę przykryć folią, chłodzić 3-4 godziny. Wyłożyć na półmisek, usunąć folię. Udekorować skórką pomarańczową, miętą, cząstkami pomarańczy i kumkwatów.

written by admin \\ tags: ciasta

Choć to nie tłusty czwartek, warto skusić się na coś słodkiego. Choćby na biszkopt z kremem jogurtowym. Aby był smaczniejszy, do ciasta można dodać trzy łyżki obranych, zmielonych migdałów.

Składniki:

* 4 jajka
* 10 dag cukru
* torebka cukru wanil.
* 10 dag mąki
* 5 dag masła
* pół łyżeczki proszku do pieczenia
* sól

Na krem:

* 0,75 l gęstego jogurtu
* 20 dag mielonego twarogu
* 20 dag cukru pudru
* cytryna
* 3 łyżki żelatyny
* 2 dag konfitur malinowych
* kieliszek likieru malinowego
* 2 łyżki płatków migdałowych
* 20 dag świeżych owoców

Sposób przygotowania:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z 5 dag cukru. Żółtka utrzeć z resztą cukru i cukrem waniliowym. Domieszać połowę mąki z proszkiem do pieczenia, szczyptę soli i roztopione, ostudzone masło. Dodać ubite białka i resztę mąki, wymieszać. Przełożyć do wyłożonej pergaminem tortownicy o średn. 24 cm. Piec 30 min (180 st.). Wyjąć i odstawić na noc. Cytrynę umyć, otrzeć skórkę i wycisnąć sok. Jogurt zmiksować z twarogiem, cukrem, sokiem i skórką cytrynową. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a gdy napęcznieje, odcisnąć, włożyć do rondelka i rozpuścić w kąpieli wodnej. Ostudzić, dodać do żelatyny 1-2 łyżki masy jogurtowej i wymieszać. Połączyć z resztą jogurtu. Biszkopt przekroić na 2 krążki. Dolny krążek posmarować konfiturą malinową i połową kremu jogurtowego. Przykryć drugim krążkiem, skropić likierem i lekko docisnąć. Na wierzchu łyżką ułożyć dekoracyjnie resztę kremu. Nałożyć owoce, lekko wciskając je do kremu oraz uprażone na suchej patelni płatki migdałowe. Chłodzić 3-4 godziny.

written by admin \\ tags: ciasta

Przepis pochodzi z książki pt. “103 ciasta siostry Anastazji”.

Trudność: trudne

Składniki

I ciasto:

• 8 jaj

• 28 dag cukru kryształu

• 16 dag mąki pszennej

• 4 dag kakao

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

II ciasto:

• 20 dag kokosu

• 5 białek

• 1 szklanka cukru zwykłego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 5 żółtek

• cukier waniliowy

• 3 łyżki mąki zwykłej

• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy (bez cukru)

• 2 szklanki mleka

• 3/4 szklanki cukru

• 1 kostka masła

• 3 dag kawy cappuccino o smaku waniliowym w proszku

Etapy przygotowania

I ciasto:

1. Przygotować biszkopt: białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180 stopni C. ok. 30-40 min.

2. Po upieczeniu przekroić na 2 części.

II ciasto:

1. Białka ubić z cukrem.

2. Dodać kokos z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać.

3. Piec na złoty kolor w temp. 160-180 stopni C przez 30 min.

Masa:

1. Mleko, cukier, budyń, mąkę, cukier waniliowy i żółtka zmieszać i ugotować budyń.

2. Masło utrzeć na puch, dodać wystudzo-ny budyń oraz kawę, ciągle ucierając.

Przełożenie placka:

1. I ciasto – masa – II ciasto – masa – I ciasto -polewa.

written by admin \\ tags: ciasta