Moja-Dieta.com

Revani – składniki

* 20 dag masła
* 12 dag cukru
* 1 cukier waniliowy
* 6 jajek
* 12 dag mąki
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 14 dag kaszy manny
* szczypta soli
* 5 dag migdałów pokrojonych w słupki
* skórka otarta z 1 pomarańczy
* 1/2 szklanki soku pomarańczowego
* Do nasączenia:
* 2 łyżki Metaxy
* 25 dag cukru
* sok z 1/2 cytryny

Revani – sposób przygotowania
Tradycyjne ciasto na sylwestra i Nowy Rok, popularne zwłaszcza w Epirusie. Najlepiej smakuje z lodami waniliowymi. Utrzyj masło z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj pianę z białek, mąkę, proszek do pieczenia i kaszę mannę. Składniki wymieszaj mikserem na najniższych obrotach. Na koniec dodaj migdały oraz skórkę i sok z pomarańczy. Ciastem napełnij natłuszczoną tortownicę (28 cm). Piecz 50 minut w temp. 170°C na pierwszym poziomie od dołu.
Metaxę zagotuj z cukrem i sokiem cytrynowym oraz 1/2 szklanki wody. Nasącz ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy jest jeszcze gorące.

written by admin \\ tags: ciasta

Składniki
- 2 białka
- szklanka cukru
- 30 dag mielonych migdałów
- 3-4 łyżki mielonych biszkoptów (lub sucharków)
- skórka starta z połowy cytryny
- łyżeczka cynamonu
- pół łyżeczki mielonych goździków
- olej do natłuszczenia blachy lub specjalny pergamin do jej wyłożenia
lukier:
- białko
- pół szklanki cukru pudru
Sposób przyrządzania:

Nagrzej piekarnik do 150 st. C. Przygotuj blachę. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę. Dodaj pozostałe składniki ciasta. Wymieszaj i zagnieć. Jeśli ciasto jest za rzadkie, dodaj trochę więcej mielonych biszkoptów. Rozwałkuj je na grubość ok. pół centymetra. Z ciasta wytnij foremką gwiazdki (oczywiście można też i inne kształty) i ułóż je na blasze.
Przyrządź lukier: ubij na sztywno białko z cukrem pudrem. Posmaruj gwiazdki. Piecz kilkanaście minut. Po ok. 5 minutach przykryj ciasteczka pergaminem do pieczenia. Zdejmij go, gdy wystygną.

written by admin \\ tags: ciasta

Składniki
- 2 szklanki mąki
- 15 dag miodu (sztucznego lub naturalnego)
- 2 łyżki masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- łyżeczka sody oczyszczonej
- łyżeczka przyprawy do pierników
- siekane orzechy i migdały (niekoniecznie)
- olej do wysmarowania blachy lub specjalny pergamin do jej wyłożenia
Sposób przyrządzania:

Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Przygotuj blachę. Mąkę z sodą wsyp do miski, wymieszaj, dolej gorący rozpuszczony miód. Dodaj masło, cukier, przyprawę piernikową oraz jedno jajko. Zagnieć ciasto i wyrabiaj je, aż stanie się gładkie. Oprósz mąką wałek i blat, żeby ciasto się nie lepiło, i rozwałkuj je na grubość ok. pół centymetra. Wykrawaj z ciasta różne kształty foremkami lub kubkiem.
Pierniczki posmaruj rozbełtanym jajkiem i ułóż na blasze (nie za ciasno; pamiętaj, że urosną). Możesz też umieścić na nich kawałeczki orzechów lub migdałów. Piecz 15-20 min. Zdejmuj z blachy jeszcze gorące. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.

written by admin \\ tags: ciasta