Porcja: 497 kcal
Przygotowanie: 75 minut
Na 10 porcji
15 g drożdży, 100 ml mleka, 90 g cukru, 400 g mąki pszennej, 3 jajka, 2 żółtka, 100 g masła, słoik (ok. 400 g) konfitur z malin, cukier puder, masło do formy
Kruszonka: po 100 g mąki, masła i cukru
Do pokruszonych drożdży dodać podgrzane mleko, łyżkę cukru i 100 g mąki. Wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
2 jajka wymieszać z 2 żółtkami oraz resztą cukru. Stopniowo dodawać do masła i ucierać. Połączyć z rozczynem i resztą mąki. Wyrobić ciasto. Odstawić na 10 minut.
Z ciasta uformować gruby placek. Posmarować go konfiturami. Zwinąć w roladę. Włożyć do wysmarowanej masłem formy i odstawić do wyrośnięcia.
Składniki na kruszonkę zagnieść i drobno pokruszyć. Ciasto posmarować jajkiem, posypać kruszonką. Piec 30-40 minut w 170°C. Ciepłe posypać cukrem pudrem.
Andrzej Malec aktor, autor wielu przepisów kulinarnych
Gotowanie, obok aktorstwa, jest jego wielką pasją. Współpracował z wieloma restauracjami, dla których opracował receptury na oryginalne dania.
Oct 10