Składniki:
• 2 różnokolorowe papryki (ok. 350 g)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 ostre papryczki pepperoni
• 400 ml śmietany 18- 22%
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 50 ml czerwonego wytrawnego wina
• po kilka kropel tabasco i sosu worcester
• 50 g masła
• 1 łyżeczka tymianku
• po kilka łyżek posikanego szczypiorku i natki pietruszki
• sól
Sposób przyrządzania:
Obrać cebulę i czosnek i drobno posiekać. Z papryk i papryczek pepperoni usunąć nasiona i pokroić. Papryki, tymianek (najlepiej użyć świeżego – wtedy dajemy zamiast łyżeczki, łyżkę świeżego tymianku), pietruszkę i szczypiorek zmiksować. Rozgrzać masło i zeszklić czosnek i cebulę, dodać zmiksowane papryki i zioła, wymieszać i dusić 2 minuty. Następnie wymieszać śmietanę z koncentratem pomidorowym, sosami tabasco i worcester oraz z sokiem z cytryny. Dolać wszystko do duszących się warzyw. Doprawić solą, dolać wino i dusić jeszcze 3 minuty
Ostatnie komentarze