Oct 01
Składniki:
- 4 świeże płaty śledziowe (niesolone)
- 20 g mąki pszennej
- sól
- 6 łyżek oleju
- 2 średnie cebule
- 1 łyżka ziaren gorczycy
- 8 ziarenek pieprzu
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1/4 l octu
- 1/8 l wody
Sposób przyrządzania:
Śledzie opłukać pod bieżącą, zimną wodą, osączyć. Obtoczyć w mące zmieszanej z solą. Olej rozgrzać i smażyć na nim śledzie z obu stron na złotobrązowo (ok. 8 min). Cebule obrać, opłukać, pokroić w talarki. Włożyć do kamiennego garnka lub słoja razem ze śledziami, gorczycą, pieprzem i zielem angielskim. Całość zalać octem. Odstawić na 5-6 dni.