Składniki:
• 1 kg filetów solonych
• 500 ml mleka
• 100 g ostrej musztardy
• 3 cebule
• 500 g marchewki
• 100 g selera
• 50 ml oleju
• świeżo zmielony pieprz
Sposób przyrządzania:
Filety moczymy przez 6-12 godzin dwukrotnie zmieniając wodę, ostatnie 2 godziny moczymy je w mleku. Po osączeniu smarujemy filety musztardą i zwijamy, jak rolmopsy. Jarzyny obieramy, myjemy, osuszamy. Marchew i seler ścieramy na grubej tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a następnie smażymy na oleju, aż się zeszkli, dodajemy marchew oraz seler i smażymy jeszcze przez 5 minut, ciągle mieszając. Dodajemy 5-6 łyżek wody i dusimy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości przez 15-20 minut. Doprawiamy pieprzem i studzimy. „Rolmopsy” z musztardą polewamy sosem i wstawiamy do lodówki na dwa dni.
Ostatnie komentarze