Porcja: 480 kcal
Przygotowanie: 80 minut
Na 12 porcji
Ciasto: 300 g mąki pszennej, 250 g masła, 150 g cukru pudru, 2 żółtka, tłuszcz do formy
Obłożenie: 800 g półtłustego twarogu, 100 ml śmietany kremówki, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 4 jajka, 300 g cukru pudru, łyżka cukru waniliowego, 100 g rodzynek, 150 g podprażonych płatków migdałowych, 6 łyżek cukru na karmel
Z podanych składników zagnieść ciasto. Wstawić je na 30 minut do lodówki. Potem wylepić natłuszczoną formę. Piec 10 minut w 200°C.
Ser dwukrotnie zemleć. Wymieszać ze śmietaną i mąką ziemniaczaną. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i waniliowym, połączyć z serem. Białka ubić na pianę, dodać do sera. Wsypać sparzone rodzynki.
Masę ułożyć na cieście. Piec ok. godziny w 180°C. Po wystudzeniu sernik posypać cukrem pudrem i płatkami migdałowymi.
Cukier rozpuścić na patelni z odrobiną wody. Podgrzewać tak długo, aż zacznie gęstnieć. Z gorącego karmelu formować widelcem nitki i ozdobić nimi sernik.
Oct 10
Ostatnie komentarze