Składniki
Na biszkopt:
• 4 jajka
• 12 dag cukru
• 12 dag mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem:
• 2 serki mascarpone
• mały kubeczek śmietany 18%
• 3 łyżki cukru pudru
Na górę:
• 3 galaretki wiśniowe
• słoik drylowanych wiśni
Etapy przygotowania
1. Przygotować biszkopt: jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Powoli wsypać cukier ciągle ubijając. Następnie dodać żółtka. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sito. Dodać do masy delikatnie mieszając. Ciasto wylać na blaszkę (25×30 cm) wyłożoną pergaminem. Piec ok. 25 minut w temp. 175 stopni.
2. Przygotować krem. Śmietanę ubić z cukrem pudrem (ja daję 3 łyżki ale można zmniejszyć lub zwiększyć ilość według upodobania). Dodać serki mascarpone.
3. Wiśnie odsączyć z soku. Sok podgrzać dolać gorącej wody i rozpuścić w nim galaretki.
4. Biszkopt przekroić na pół. Na spód wyłożyć połowę kremu, przykryć. Górę wysmarować pozostałą częścią kremu, poukładać wiśnie i wylać galaretkę. Wstawić do lodówki aż do stężenia galaretki. Smacznego.