Składniki:
• 300 g herbatników w polewie czekoladowej
• 100 g masła
Masa serowa
• 500 g białego, tłustego sera twarogowego
• 300 ml śmietanki kremówki
• 50 g czekolady
• 6 łyżek cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka żelatyny
• pół łyżeczki olejku waniliowego
Sposób przyrządzania:
Herbatniki kruszymy, łączymy z roztopionym masłem (1 łyżką masła smarujemy blachę). Tak powstałą masą wykładamy dno blaszki i odstawiamy na godzinę do lodówki. Ser mielimy, najlepiej trzykrotnie i łączymy z ubitą śmietanką, cukrem pudrem, sokiem z cytryny i olejkiem waniliowym. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodajemy do masy serowej. Delikatnie mieszamy. Masę nakładamy na blaszkę wyłożoną herbatniami i schładzamy kilka godzin w lodówce. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, czyli w rondlu umieszczonym nad garnkiem z gotującą się wodą i dekorujemy nią wierzch sernika.