1 kg mąki
3 całe jajka
10 dkg drożdży
5 łyżek cukru
2 kostki masła lub margaryny
Cukier puder – do posypania
Marmolada lub dżem
- nadzienie mogą też być śliwki,
Drożdże, cukier, 3 łyżki mąki rozrobić z niewielka ilością wody i odstawić do wyrośnięcia.
Margarynę lub masło roztopić
Wsypać do naczynia mąkę, ubite jajka i dodać roztopiony tłuszcz i wyrośnięte drożdże,
Wyrobić ciasto.
Wyrobione ciasto zawinąć w ściereczkę i wrzucić do dużego garnka z zimna wodą.
Gdy ciasto wypłynie, wyjąć z wody i jeszcze raz wyrobić z mąka, następnie wałkować ciasto dzieląc je na osiem części, smarować dżemem nadając im po zawinięciu kształt rogalików
Kiedy rogaliki są już zrobione przykryć je ściereczka i pozostawić do wyrośnięcia.
W czasie, kiedy rogaliki są już zrobione i sobie rosną nagrzać piekarnik.
Wyrośnięte rogaliki ułożyć na formie wyłożonej papierem do pieczenia lekko natłuszczonym i piec
Te rogaliki wychodzą kruche
Są bardzo dobre. Ja na wycięte trójkąty kładę 1 małą łyżeczkę powideł i je zwijam i formuję rogalika, Czym mniejsze tym smaczniejsze.