Revani – składniki
* 20 dag masła
* 12 dag cukru
* 1 cukier waniliowy
* 6 jajek
* 12 dag mąki
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 14 dag kaszy manny
* szczypta soli
* 5 dag migdałów pokrojonych w słupki
* skórka otarta z 1 pomarańczy
* 1/2 szklanki soku pomarańczowego
* Do nasączenia:
* 2 łyżki Metaxy
* 25 dag cukru
* sok z 1/2 cytryny
Revani – sposób przygotowania
Tradycyjne ciasto na sylwestra i Nowy Rok, popularne zwłaszcza w Epirusie. Najlepiej smakuje z lodami waniliowymi. Utrzyj masło z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj pianę z białek, mąkę, proszek do pieczenia i kaszę mannę. Składniki wymieszaj mikserem na najniższych obrotach. Na koniec dodaj migdały oraz skórkę i sok z pomarańczy. Ciastem napełnij natłuszczoną tortownicę (28 cm). Piecz 50 minut w temp. 170°C na pierwszym poziomie od dołu.
Metaxę zagotuj z cukrem i sokiem cytrynowym oraz 1/2 szklanki wody. Nasącz ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy jest jeszcze gorące.
Ostatnie komentarze