Sałatka sachera
125 g pieczonej piersi kurczaka,
125 g gotowanej szynki,
2 jabłka, ogórek konserwowy,
5 łyżek majonezu,
łyżka pasty pomidorowej,
250 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach,
sól,
biały pieprz
Wszystkie stale składniki kroimy w kostkę (jabłka i ogórek uprzednio obieramy ze skórki), dodajemy majonez wymieszany z pastą pomidorową, całość doprawiarmy solą i pieprzem i zostawiamy na 1 godz. w lodówce.
Pstrągi po wiedeńsku
4 pstrągi,
30 g masła,
100 g cebuli,
pół szklanki białego wytrawnego wina,
60 g marchwi,
60 g pietruszki,
30 g selera,
pół cytryny,
parę ziaren pieprzu i ziela angielskiego,
sól
Warzywa kroimy w kostkę, zalewamy wodą (4-5 szklanek) i gotujemy kilkanaście minut. Sprawione i umyte pstrągi solimy, wkładamy do wywaru, dodajemy wino oraz przyprawy i gotujemy I S minut na małym ogniu. Ugotowane ryby zostawiamy na chwilę w wywarze, a następnie ostrożnie wyjmujemy na półmisek. Polewamy je stopionym masłem i przybieramy plasterkami cytryny. Podajemy z sałatą.
Ostatnie komentarze