Składniki:
0,6 kg okrawków mięsa wieprzowego
1 kg ziemniaków
1 cebula
3 łyżki mąki
1 ząbek czosnku
1 jajko
olej
1 strąk papryki
1 słoik koncentratu pomidorowego
pieprz, sól, suszone zioła (lubczyk, tymianek)
Wykonanie:
Sos:
Mięso pokroić w kostkę (2×2 cm), obtoczyć w mące i mocno obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Przełożyć do rondla, spieczoną mąkę z patelni spłukać zimną wodą i przelać do rondla.
Dodać cebulę pokrojoną w kostkę i zeszkloną, lubczyk i tymianek. Dusić ok. 1 godzinę.
Oczyszczoną paprykę pokroić w cienkie paski, po godzinie dodać do mięsa razem z przecierem pomidorowym, solą, pieprzem i dusić jeszcze 1/2 godziny.
Zagęścić mąką.
Placki: Obrane ziemniaki, cebulę i ząbek czosnku zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Dodać mąkę, jajko, sól, pieprz, starannie wymieszać.
Na rozgrzanym oleju smażyć dość grube placki. Przełożyć placek sosem z mięsem, złożyć na pół i jeszcze polać sosem.
Podawać z surówką z kapusty.
Ostatnie komentarze