Składniki:
- 1 kg polędwicy wieprzowej
- 1.5szkl. soku grejpfrutowefgo
- 1 mała czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka oregano
Sposób przyrządzania:
Z soku, cukru, rozgniecionego czosnku, drobno posiekanej cebuli i ziół robimy marynatę, w której marynujemy mięso przez godzinę, co pewien czas obracając. Mięso wkładamy do brytfanki (nie trzeba jej smarować tłuszczem), posypujemy cebulką z marynaty i wstawiamy do rozgrzanego do 220°C piekarnika na 20 minut. Zmniejszamy temperaturę do 160°C i pieczemy dalej od godziny do półtorej, aż będzie miękkie, smarując co pewien czas marynatą. Wyjmujemy mięso, wlewamy resztę marynaty, dobrze nią płuczemy brytfannę i zlewamy do rondelka. Sos gotujemy na wolnym ogniu 5 - 10 minut, aż zgęstnieje. Pokrojone w plastry mięsopodajemy z kluskami lub kuskusem - sos osobno.
Ostatnie komentarze