Porcja: ok. 370 kcal
Przepis na 6 porcji
Przygotowanie: ok. 90 minut
Składniki:
* główka kapusty włoskiej (ok. 1 kg)
* 40 dag mielonej wieprzowiny
* 2 cebule
* marchewka
* pietruszka
* por
* kawałek selera
* 2 jajka
* 1 l bulionu warzywnego
Dodatki:
* 4 łyżki oleju,
* 2 łyżki masła,
* 3-4 ząbki czosnku,
* mielona papryka,
* mielony jałowiec,
* sól,
* pieprz
Sposób przygotowania:
Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści, gotować 10 min w osolonym wrzątku, osączyć. Ściąć wierzch główki i wydrążyć część środkowych liści. Odcięte części kapusty poszatkować i poddusić na maśle. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na oleju. Dodać drobno pokrojony por, obrane i starte marchew, pietruszkę i seler. Warzywa smażyć 5 minut, mieszając. Podlać kilkoma łyżkami bulionu, przykryć i dusić 10 minut. Wymieszać z podduszoną kapustą, mięsem i jajkami. Doprawić papryką, jałowcem, solą i pieprzem. Kapustę napełnić farszem. Przykryć wierzch kilkoma zdjętymi liśćmi, główkę obwiązać nitką. Gotować w bulionie 45 minut pod przykryciem. Ułożyć na półmisku, usunąć nici. Podawać z sosem pomidorowym.
Ostatnie komentarze