Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- około 200 g kurek
- 150 g sera żółtego najlepiej ementalera
- 2 ząbki czosnku
- 2 listki laurowe
- 200 ml śmietany
- 1 jajko
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1/4 kostki masła
- sól i pieprz
Sposób przyrządzania:
W osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych ugotować na półtwardo ziemniaki. Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na maśle, dodać oczyszczone starannie kurki, smażyć je jakieś 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Warstwami układać w nim pokrojone w cienkie plasterki ziemniaki na przemian z kurkami, posypując każdą warstwę pieprzem,drobno posiekanym czosnkiem i utartym serem. Całość zalać śmietaną zmieszaną z jajkiem, gałką muszkatołową, odrobiną soli i pieprzu i ewentualnie resztą sera. Zapiekać ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Można też zapiec w kokilkach same kurki, bez ziemniaków.