Oct 23
kurczak
wątróbka z kurczaka
10 dag wątroby cielęcej
6 dag ryżu
10 dag pieczarek
2 dag masła
duża marchew
mała pietruszka
kawałek selera
szklanka białego wytrawnego wina
liść laurowy
sól, pieprz
Drobno pokrojone i usmażone pieczarki oraz posiekaną wątróbkę wymieszać z ryżem ugotowanym na sypko, doprawić solą i pieprzem.
Nadziać kurczaka farszem, włożyć do środka kawałek masła, zaszyć otwór, skórę natrzeć solą.
Ułożyć kurczaka w garnku, dodać pokrojone w plasterki warzywa, liść laurowy, posypać pieprzem, podlać wodą i udusić.
Sos przetrzeć przez sito lub zmiksować, wymieszać z winem, zagotować, przelać do sosjerki.
Kurczaka przełożyć na półmisek.
Podawać z ziemniakami i surówką.
Ostatnie komentarze