Sep 30
1,2 kg kurczaka
1 szklanka ryżu
500 g trufli lub pieczarek
300 g wątróbek drobiowych
mąka
masło lub oliwa
1 szklanka białego wytrawnego wina
Sprawionego kurczaka obrumienić na maśle i upiec w piekarniku lub prodiżu. Ugotować ryż na sypko. Trufle lub pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki, usmażyć na maśle. Wątróbki umyć, osuszyć, obtoczyć w mące, usmażyć na maśle z dodatkiem oliwy. Przestudzonego kurczaka pokroić na porcje, ułożyć je pośrodku na okrągłym, żaroodpornym półmisku, na około niego ułożyć ugotowany ryż, grzyby i wątróbki. Wszystko podlać winem, posypać wiórkami masła i zapiec.
Ostatnie komentarze