Oct 03
Składniki:
1 kg gruszek małych i twardych, zimowych odmian (bergamofki)
1 kg cukru
3/ 4 szklanki wody lub soku wiśniowego
kilka goździków
Sposób przygotowania:
Umyte, przebrane gruszki zalać w całości wodą i gotować tak długo, aż nieco zmiękną. Odcedzić i obrać, można przekrajać i usunąć gniazda nasienne, ale nieduże owoce należy pozostawić w całości. Ugotować syrop z wody i cukru, ostudzić, zalać gruszki i odstawić na kilkanaście godzin. Wówczas wyjąć z syropu, który ponownie zagotować i podgrzewać, aż zgęstnieje. Ostudzić i znów zalać nim gruszki na kilkanaście godzin. Powtórzyć te czynności jeszcze dwukrotnie gotując gruszki w syropie przez kilka minut. Gotowe przełożyć do gorących słoików i zamknąć.
Ostatnie komentarze