Składniki:
- 1 kg kapusty kwaszonej
- 2 cebule
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 5 suszonych grzybków
- 15 suszonych śliwek
Sposób przyrządzania:
Grzybki przygotowujemy jak w przepisie na paszteciki. Kapustę kwaszoną odciskamy z soku (wypijamy na surowo - jest bardzo zdrowy), dodajemy pokrojone cebule oraz śliwki, zalewamy szklanką wywaru z grzybków i doprowadzamy do zagotowania (jeśli kapusta jest zbyt sucha, dolewamy trochę wody). Przykrywamy garnek i gotujemy do czasu, aż kapusta będzie miękka (około 40 min). Na 10 minut przed końcem wrzucamy pokrojone w paseczki grzyby.
Na patelni rozgrzewamy olej, wsypujemy mąkę i mieszamy do uzyskania jasnozłotego koloru. Zasmażką zaprawiamy kapustę, ewentualnie solimy do smaku. Kapustę bez zasmażki możemy ugotować na kilka dni przed Wigilią.
Podajemy ją jako osobne danie lub np. z rybą smażoną. Taka kapusta, jeżeli zostanie, jest doskonałą bazą bigosu, który otrzymamy po dodaniu pozostałych ze świąt wędlin i pieczystego.
Ostatnie komentarze