Składniki
bułka tarta – 1 łyżeczka
czerwona papryka – 2 szt
czosnek – 1 ząbek
dymka słodka – 1 szt
kminek – 1 szczypta
ocet – 1 łyżeczka
ogórek – 1 szt
pieprz czarny – 1 szczypta
pomidor – 3 szt
sól – 1 szczypta
szafran – 1 szczypta
żółtko – 1 szt
Sposób przyrządzenia
Rozpuścić szczyptę szafranu w kilku łyżkach ciepłej wody i ostudzić. Umyć dokładnie pomidory, paprykę, ogórka, obrać dymkę i czosnek. Usunąć pestki, pokroić warzywa, i włożyć do miksera. Dodać rozpuszczony szafran, ocet, szczyptę soli, kminek, pieprz i szklankę wody. Zmiksować na jednolitą masę. Wsypać bułkę tartą, wymieszać i wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed samym podaniem ubić żółtko i wymieszać z gazpacho.
Dodatkowo każdy z biesiadników może uzupełnić swą porcję pokrojonymi w kostkę warzywami: pomidorami, zieloną papryką, cebulą lub ogórkiem. Zaleca się również położenie na każdym talerzu 3 kostek lodu.