Składniki
cebula – 2 szt
czosnek – 3 ząbki
gałka muszkatołowa – 1 szczypta
masło – 2 łyżeczki
pieprz czarny – 2 szczypty
sól – 2 szczypty
śmietana 30% – 1 szklanka
wino białe – 1 szklanka
wywar z warzyw – 2 litry
ziemniaki – 4 szt
Sposób przyrządzenia
Drobno posiekaną cebulę, smażymy na maśle. Gdy będzie już szklista, dodajemy czosnek. W oddzielnym garnku gotujemy wywar warzywny i jak już będzie wrzał, dodajmy pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość gotujemy ok. 5 minut. Cebulę podlewamy winem i gotujemy, do momentu gdy ok. połowa wina wyparuje. Zawartość patelni czyli wino z cebulą i czosnkiem dodajemy do gotującego się wywaru. Dodajemy śmietanę, suszony tymianek oraz sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Zupę podajemy w kokilkach z listkami świeżego tymianku.