Składniki:
1 kromka chleba – czerstwa – zmiażdżyć lub zmielić
2 szt cebul – drobno pokroić
2 ząbki czosnku – posiekać
4 łyżki oliwy
1 łyżka oregano
1 szt cukinii – pokroić w plastry
1 szt bakłażana – pokroić w plastry, posolić, po 10 min. opłukać, osuszyć
4 szt pomidorów – pokroić w plastry
3 szt papryk – po jednej z każdego koloru – pokroić w szerokie płaty
1/2 pęczka bazylii – zostawić parę listków do ozdoby, resztę posiekać
sól, pieprz
2 łyżki parmezanu
Opis przygotowania:
Cebulę zeszklić na oleju z czosnkiem, dodać chleb i oregano, zrumienić.W formie układać przygotowane warzywa tak,, by na wierzchu znalazła się papryka – skórką do góry. Każdą ułożoną warstwę posypywać solą, pieprzem, bazylią, chlebem (1/3 chleba odłożyć) i parmezanem. Zapiekankę przykryć folią aluminiową i zapiekać 45 min. w temp.200`C. Na 10 min przed końcem pieczenia zdjąć folię, posypać potrawę resztą chleba i sera. Gotową udekorować bazylią.
Ostatnie komentarze