Przepisy kulinarne do tej diety – dalej
kasze, ryż, potrawy z tych produktów
Dozwolone
manna, grysik kukurydziany, jęczmienna perłowa, ryż preparowany (tzw. “dmuchany”); sposoby przygotowania bez ograniczeń Zabronione
gryczana, jęczmienne: pęczak i łamana, płatki owsiane i jęczmienne, ryż polerowany
mąka, potrawy z mąki
Dozwolone
mąka pszenna, biała, mąka kukurydziana; delikatne kluski, makaron; białe pieczywo z poprzedniego dnia Zabronione
mąka żytnia, razowa, pieczywo kwaśne i ciemne, razowe, pieczywo świeże
ziemniaki, potrawy z ziemniaków
Dozwolone
gotowane, pieczone, duszone Zabronione
smażone, odsmażane; frytki, placki ziemniaczane
zupy, dodatki do zup
Dozwolone
ziemniaczana, jarzynowe przecierane, pomidorowa, barszcz, żurek, z kasz; na wywarach z włoszczyzny i na odtłuszczonych wywarach z mięsa i kości, z dodatkiem śmietanki, surowego masła, koperku, natki; odtłuszczony rosół z wołowiny i drobiu, bulion; dodatki: ziemniaki, kasze, delikatne kluski i makarony Zabronione
na tłustych wywarach, zaprawiane zasmażkami; grzybowa, kapuśniak, grochowa, fasolowa; zupy z proszków koncentratów; dodatki: ciasta francuskie, paszteciki, twarde kluski
sosy
Dozwolone
ak w racjonalnym żywieniu ludzi zdrowych Zabronione
tłuste, zaprawiane zasmażkami
napoje
Dozwolone
maślanka, serwatka, kwaśne mleko, jogurt, świeży kefir, cocktaile z nich oraz z owoców, napoje fermentowane i gazowane, soki z marchwi, pomidorów, owoców, kiszonek, cytronada, słaba herbata, kawa zbożowa, ograniczone ilości kawy prawdziwej rozpuszczalnej Zabronione
kakao, czekolada, kawa ziarnista, mocna herbata, czerwone wino gronowe; mleko świeże i gotowane nie zabronione, ale mniej wskazane
desery
Dozwolone
jabłka pieczone przecierane, niesłodkie kompoty, ciasto drożdżowe z poprzedniego dnia, ciasto biszkoptowe Zabronione
kisiele, herbatniki, pierniki, tłuste ciasta, kremy, torty
owoce
Dozwolone
delikatne, o niskiej zawartości błonnika, jak arbuzy, ananasy, banany, brzoskwinie, cytryny, czereśnie, grejpfruty, jabłka, mandarynki, melony, pomarańcze, winogrona (bez pestek i skórek), wiśnie, śliwki świeże, ograniczone ilości orzechów Zabronione
gruszki, czarne jagody, borówki, porzeczki, maliny, jeżyny, agrest, owoce suszone
cukier, słodycze
Dozwolone
miód, cukier, galaretki owocowe, landrynki Zabronione
czekolada, czekoladki, pralinki, chałwa, przetwory owocowe zawierające drobne pestki (np. z malin, truskawek)
mleko, napoje i potrawy z mleka
Dozwolone
mleko zsiadłe, jogurt, świeży kefir, maślanka, serwatka, twaróg i biały ser z dodatkiem szczypiorku, koperku, natki pietruszki, mielonych suszonych nasion kminku czy kopru itp. Zabronione
mniej wskazane: mleko świeże i gotowane, sery topione, żółte, dojrzewające
śmietanka, śmietana, masło, inne tłuszcze
Dozwolone
jak w racjonalnym żywieniu ludzi zdrowych Zabronione
jaja
Dozwolone
jak w racjonalnym żywieniu ludzi zdrowych Zabronione
mniej wskazane smażone
drób, króliki, potrawy z drobiu i królików
Dozwolone
chude, gotowane, duszone, pieczone, duszone z warzywami Zabronione
tłuste, smażone, wędzone
ryby, potrawy z ryb
Dozwolone
chude; gotowane, duszone, pieczone Zabronione
tłuste; smażone, wędzone
konserwy, wędliny
Dozwolone
chude w ograniczonych ilościach Zabronione
tłuste
przyprawy
Dozwolone
sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz naturalny i ziołowy, cząber, mielone nasiona kminku i kopru, majeranek, papryka, chrzan, cebula, czosnek, musztarda w umiarkowanych ilościach Zabronione
ocet