Przygotowanie: 20 min.
Składniki na 4 porcje
• 5 niewielkich filetów śledziowych matias
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebulka
• 2 ogórki marynowane
• 1 łyżka kaparów
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• pół pęczka natki pietruszki
• pół cytryny
• 4 jajka
• sól, pieprz, mielona kolendra
Etapy przygotowania
1. Jajka ugotuj na twardo i ostudź. Pokrój w plasterki i ułóż w rozetkę na 4 talerzach (po 1 jajku na talerz). Posiekaj bardzo drobno natkę i posyp jajka.
2. Filety pokrój w drobniutką kosteczkę, tak samo paprykę, ogórki marynowane i cebulkę. Kapary posiekaj niezbyt drobno. Wymieszaj składniki razem. Dodaj ketchup, musztardę i przecier pomidorowy. Z połówki cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok i dodaj oba składniki do mieszanki. Wymieszaj wszystko razem, dopraw solą, pieprzem i mieloną kolendrą.
3. Do 4 filiżanek lub małych miseczek nałóż sałatkę i przyciśnij łyżką, a następnie odwróć każdą filiżankę do góry dnem i wyłóż kopułkę na środek rozetki z jajka. Podawaj z kromkami ciemnego pieczywa i ćwiartką cytryny.
Ostatnie komentarze