Błonnik pokarmowy to części ścian komórkowych roślin. Nie jest on trawiony i wchłaniany przez organizm, ale w brew pozorom to bardzo potrzebny składnik pokarmowy. Aby nasz przewód pokarmowy funkcjonował prawidłowo potrzebujemy go około 20-30g na dobę (statystyczny Polak spożywa tylko 10g).
ROLA BŁONNIKA:
* Zapobiega powstawaniu zaparć i bólom towarzyszącym hemoroidom
* Wspomaga odchudzanie (błonnik chłonie wodę i pęcznieje w żołądku, co spowoduje, że zjesz mniej i na pewno “dotrwasz” bez silnego uczucia głodu do następnego posiłku)
* Obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów
* Oczyszcza organizm z toksyn
* Wspomaga w stabilizowaniu poziomu glukozy we krwi
Praktyczne porady w leczeniu i zapobieganiu powstawania zaparć:
* przed śniadaniem pij szklankę letniej wody i zjedź kilka namoczonych, suszonych śliwek lub wypij łyżkę oleju
* spożywaj pięć małych posiłków dziennie, dokładnie przeżuwaj pokarm, unikaj przejedzenia
* zmień przyzwyczajenia: zastąp pieczywo białe, pieczywem z pełnego ziarna, spożywaj grube kasze
* modyfikacje jadłospisu wprowadzaj stopniowo, unikniesz dolegliwości ze strony układu pokarmowego (jeżeli źle tolerujesz ciemne pieczywo, jedz mieszane, wybieraj pieczywo typu graham, zawiera dużą ilość błonnika, a jest “łagodniejsze” dla żołądka niż
większość rodzajów pieczywa razowego)
* unikaj produktów przetworzonych (np. konserw) i słodyczy, nie dość, że zawierają mało błonnika, to utrudniają wchłanianie organizmowi substancji odżywczych
* pij minimum 2 lity WODY dziennie, zbyt mała ilość płynów powoduje, że organizm wchłania je z jelita grubego
Przykładowa modyfikacja jadłospisu:
ŚNIADANIE:
kajzerkę z białym serem i dżemem
Zamień na grahamkę z białym serem i papryką
ZYSKASZ: 4g błonnika
OBIAD:
ryż biały z wieprzowiną i ogórkiem kiszonym
zamień na kaszę gryczaną z wieprzowiną i surówką z marchwi
ZYSKASZ: 9g błonnika
KOLACJA:
rogala maślanego z masłem i polędwicą
zamień na chleb żytni pełnoziarnisty z masłem, polędwica i pomidorem
ZYSKASZ: 5g błonnika
PRZEKĄSKI:
arbuza
zamień na maliny
ZYSKASZ: 6g błonnika
jogurt naturalny
zamień na jogurt naturalny z łyżką otrębów
ZYSKASZ: 4g błonnika
WPROWADZAJĄC NIEWIELKIE ZMIANY MOŻESZ ZWIĘKSZYĆ SPOŻYCIE BŁONNIKA O OK. 30g
Opracowała Magdalena Zgutczyńska, dietetyk
Ostatnie komentarze