Składniki:
3 szklanki mąki,
0,2 litra mleka,
5 czubatych łyżek cukru,
5 płaskich łyżek masła,
2 jajka,
1 żółtko,
4 dag drożdży,
szczypta soli,
tłuszcz do smarowania blachy
Procedura:
Mąkę przesiać do miski. Po środku zrobić dołek. Rozetrzeć w lekko podgrzanym mleku drożdże i dodać do mąki razem z 2 łyżkami cukru. Odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.Rozpuścić masło i przestudzić je. Letnie dodać do zaczynu. Wsypać tam też resztę cukru, wbić jajka i posolić. Dobrze wyrobić. Zostawić przykryte na 40 minut. Zrobić z ciasta 3 wałki. Pleść warkocz. Ułożyć na natłuszczonej blaszce. Posmarować żółtkiem roztrzepanym z 2 łyżkami wody / najlepiej robić to szerokim pędzelkiem /. Wstawić do dobrze rozgrzanego piekarnika. Po 20 minutach pieczenia przykryć górę papierem do pieczenia by nie ściemniała. Piec jeszcze 10 minut. Wyjąć. Po wyjęciu przykryć górę chałki wilgotną ściereczką. Potem chałkę odwrócić i tak samo przykryć dół wilgotną ściereczką/ nie będzie pękać i kruszyć się.
Ostatnie komentarze