Moja-Dieta.com

Żurek wigilijny – składniki

* 15 dag chleba razowego
* 4-5 grzybów suszonych
* 1/3 szklanki zakwasu
* łyżka oleju
* sól
* pieprz
* liść laurowy
* ziele angielskie
* cebula

Żurek wigilijny – sposób przygotowania
Do pięciu szklanek wody włożyć pokrojony w kostkę chleb, dodać pokrojoną w plastry cebulę i gotować kilkanaście minut. Zakwasić, dodać pokruszone ziele angielskie, liść laurowy i pieprz. Żurek przyprawić do smaku. Podawać z jajem ugotowanym na twardo lub z ziemniakami.

written by admin \\ tags: wigilia żurek

Zupa rybna wigilijna – składniki

* resztki z karpia
* marchew
* pietruszka
* seler
* cebula
* liść laurowy
* ziele angielskie
* czerwona papryka słodka i ostra

Zupa rybna wigilijna – sposób przygotowania
Gotujemy z jarzynami i cebulą głowy i ogony karpia – wszystko to, co zostało po przygotowaniu porcji do smażenia. Jeśłi chcemy więcej zupy, mozna dodać tez całe dzwonka.Oczywiście dodajemy do gotowania liść laurowy i ziele ang.Wyjmujemy ugotowaną jarzynę, miksujemy z wywarem, a rybę przecieramy przez sito. (uważać,żeby nie przetrzeć przez sitko ości ). Łączymy przetartą rybę z wywarem i zmiksowanymi jarzynami, doprawiamy do smaku papryką – słodką i ostra w proporcji, jak kto lubi. Podajemy z grzankami.

written by admin \\ tags: wigilia ryba zupa

Zupa grzybowa – składniki

* 10 dag suszonych grzybów (najlepsze borowiki)
* 25 dag włoszczyzny (bez kapusty)
* 10 ziaren pieprzu
* cebula
* 20 dag śmietany
* sól

Zupa grzybowa – sposób przygotowania
Grzyby starannie opłukujemy. Zalewamy zimą wodą na kilka godzin (można na noc). Grzyby gotujemy w 2 litrach wody z cebulą i pieprzem prawie do miękkości. Potem dodajemy włoszczyznę i gotujemy pół godziny. Przelewamy zupę przez sito. Solimy. Można zaostrzyć smak sokiem cytryny. Do śmietany, mieszając, wlewamy kilka łyżek gorącej zupy, a następnie, również mieszając (energicznie), śmietanę do garnka z zupą. Kapelusze grzybów kroimy w paseczki, podajemy oddzielnie. Zupa grzybowa jest najlepsza ze zrobionymi w domu łazankami. Ale może być (ostatecznie) kupiony makaron.

written by admin \\ tags: boze narodzenie, święta, wigilia, zupa grzybowa