Moja-Dieta.com

Składniki:
• 30 g masła
• 30 g mąki
• 400 ml wywaru ciemnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 pomidor lub 1 łyżka koncentratu
• 1 dodatkowa łyżeczka masła
• 1 łyżeczka oliwy lub oleju
• sól, pieprz

Sposób przyrządzania:
Cebulę i czosnek obieramy i siekamy, pomidora sparzamy wrzątkiem, obieramy i kroimy na kawałki. Cebulę i czosnek przesmażamy na oliwie, aż do zeszklenia, dodajemy pomidora lub koncentrat i dusimy razem ok. 20 minut. Potem przecieramy przez sito. Z mąki i masła robimy zasmażkę. Jeśli chcemy żeby sos był ciemniejszy, robimy zasmażkę rumianą, prażąc na suchej patelni najpierw sucha mąkę. Do zasmażki dolewamy jednym płynnym ruchem wywar i gotujemy, aż sos zgęstnieje. Wlewamy do sosu przetartą cebule z pomidorem, mieszamy, zagotowujemy. Po zdjęciu z ognia doprawiamy. Możemy dodać jeszcze dodatkowa łyżeczkę masła.

written by admin

Składniki:
• sos z pieczenia mięsa + ew. wywar (razem żeby było ok. 400 ml sosu)
• 30 g mąki
• 125 ml śmietany 22 %

Sposób przyrządzania:
Sos, który mamy po upieczeniu mięsa łączymy ze śmietaną wymieszaną z mąką i zagotowujemy. Jeżeli jest taka potrzeba doprawiamy solą i pieprzem.

written by admin

Składniki:
• 30 g mąki
• 30 g masła
• 400 ml wywaru jasnego
• 50 ml śmietany 18%
• 100 g pomidorów
• 50 g świeżego chrzanu
• 1 cytryna
• 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• cukier, sól, biały pieprz

Sposób przyrządzania:
Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy na kawałki. Chrzan ucieramy na drobnej tarce. Ocieramy skórkę z cytryny. Z mąki i masła robimy białą zasmażkę, dodajemy jednym płynnym ruchem ostudzony wywar, gotujemy, ciągle mieszając. Gdy sos zgęstnieje, gotujemy go jeszcze 15 minut. Pod koniec (po 10 minutach) dodajemy utarty chrzan, pomidory, śmietanę. Gotujemy jeszcze 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, łyżką soku cytrynowego, skórka otartą z cytryny i dosypujemy natkę pietruszki. Mieszamy i serwujemy.

written by admin