Składniki:
• 250 g marchewki
• 3 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka cukru
• 200 g mąki pszennej
• 200 ml oleju
• cukier puder do posypania
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól
• ½ łyżeczki przyprawy do piernika lub cynamonu
• 2 jaja
• 2 łyżki roztopionego masła
• do miksera wbijamy jaja i cukier, po czym ubijamy na puszystą masę; do podbitych jaj dolewamy olej, stale miksując
• przez sito przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, szczyptę soli, przyprawę do piernika bądź cynamon mielony, do tego płatki owsiane i dokładnie mieszamy
• dolewamy masę jajową, a potem startą na tarce marchew; dokładnie wyrabiamy ciasto
• foremki na babeczki (najlepiej nieduże okrągłe) smarujemy roztopionym masłem i napełniamy ciastem do ¾ wysokości
• wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170–180°C na 15 minut
• po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem wedle uznania
Dobra rada:
• do babeczek marchewkowych możemy podać konfiturę bądź sos owocowy zrobiony na przykład z owoców mrożonych
Ostatnie komentarze