Składniki:
- 10 średnich ziemniaków
- 5 dag masła
- 10 dag żółtego sera typu ementaler
- 1/2 poj. śmietany 18 proc.
- 1 łyżka tartej bułki
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka margaryny
- 1 jogurt
- 1 pęczek szczypiorku lub dymki
- 2 łyżki rozmrożonego szpinaku
- 1 marchewka ewentualnie 1/2 łyżeczki czerwonej łagodnej papryki.
Sposób przyrządzania:
Ugotowane w mundurkach ziemniaki obieramy i miksujemy z utartym serem, masłem, żółtkami, śmietaną, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Białka ubijamy na pianę, łączymy z masą ziemniaczaną. Masę dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy szpinak (doskonale odciśnięty), do drugiej drobno startą marchewkę, a do trzeciej nic. W małej tortownicy (20 cm) wysmarowanej margaryną układamy w dowolnej kolejności trzy kolorowe warstwy. Oprószamy tartą bułką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200 st.C) na 35 minut. Po upieczeniu przejeżdżamy nożem wokół wewnętrznego brzegu formy i otwieramy ją. Do baby podajemy sos: jogurt energicznie mieszamy, dodajemy drobno pokrojony szczypiorek lub szczypior z dymki i paprykę w proszku.
Gazeta.pl > Kuchnia