Składniki: 3 szklanki mąki, 15 dag masła, 8 łyżek cukru, 5 żółtek, 10 dag drożdży, 1,5 szklanki mleka, zapach rumowy, tłuszcz do formy, cukier puder po posypania lub lukier do polania, rodzynki
Przygotowanie: Przygotować rozczyn z pokruszonych drożdży, roztartych z łyżką cukru, ciepłego mleka i łyżki mąki - pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Zagotować resztę mleka i wrzącym mlekiem zalać 1/2 szklanki mąki a następnie rozetrzeć tak aby nie powstały grudki. Po wystygnięciu (jeszcze lekko ciepłe) dodawać po łyżce do rozczynu, wymieszać, pozostawić do wyrośnięcia.
Żółtka utrzeć z cukrem. Resztę mąki, żółtka z cukrem, mąkę z rozczynem wymieszać, powoli dodać rozpuszczone i przestudzone masło. Wyrabiać aż zacznie odchodzić od ręki.
Dodać aromat i rodzynki i jeszcze przez jakiś czas wygniatać. Włożyć do formy do 1/2 jej wysokości, pozostawić do wyrośnięcia.
Piec około 40-50 minut w średnio gorącym piekarniku ( ok.180 stopni C)
Feb 03
Ostatnie komentarze